Giriş
Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi aşağıda verilmiştir.
Zeytin ezmeli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytin ezmesi, zeytinlerin özel bir yöntemle ezilmesiyle elde edilen bir karışımdır. Bu karışım, poğaçaya özgün bir tat ve aroma katar. Zeytin ezmesi hazırlamak için taze ve kaliteli zeytinler tercih edilmelidir. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Ardından zeytinler bir havan veya robot yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. Zeytin ezmesine isteğe bağlı olarak limon suyu, zeytinyağı, sarımsak veya baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir.
Zeytin ezmeli poğaça yapımı için öncelikle hamur hazırlanmalıdır. Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker, tereyağı ve yoğurt eklenir. Tüm malzemeler karıştırılırken yavaş yavaş su eklenir ve yoğrulur. Hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurulmalıdır. Ardından hamurun üzeri örtülüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür ve eller arasında yuvarlanarak açılır. Ortasına hazırlanan zeytin ezmesi konulup, kenarları kapatılarak şekil verilir. Şekillendirilen poğaçalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılacak olan zeytin ezmeli poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alacaktır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılıp yıkanmalı ve süzülmelidir. Zeytin ezmeli poğaça hamuruna limon suyu, zeytinyağı, sarımsak veya baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir. Zeytin ezmeli poğaçalar, fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı zeytin ezmesi
- Yarım su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
Yemek Tarifi
- Unu geniş bir kaseye alın.
- Havuz şeklinde bir çukur açın ve içine sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, ve zeytin ezmesini ekleyin.
- Malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine yeşil zeytinleri ekleyin.
- Şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Nasıl Hazırlanır
Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi oldukça basittir. Sadece malzemeleri karıştırıp, hamuru dinlendirip, ardından şekil verip fırında pişirmeniz yeterlidir.
Hazırlık Süresi
Bu lezzetli poğaçaları hazırlamak sadece 30 dakikanızı alacak. Hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal!
Besin Değerleri (Porsiyon Başına)
- Kalori: 200
- Protein: 5g
- Yağ: 10g
- Karbonhidrat: 20g
- Lif: 2g
Saklama Koşulları
Poğaçalarınızı taze tutmak için, hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece lezzetini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
SSS (Sık Sorulan Sorular)
- Zeytin ezmesi yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim? Evet, zeytin ezmesi yerine ceviz ezmesi veya domates salçası gibi başka bir malzeme de kullanabilirsiniz.
- Hamuru ne kadar dinlendirmeliyim? Hamuru en az 10 dakika dinlendirmeniz yeterlidir. Bu, hamurunun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Poğaçalarım neden kabarmıyor? Hamurunuzu yeterince yoğurup dinlendirmediyseniz veya kabartma tozunuz taze değilse, poğaçalarınız kabarmayabilir.
- Yeşil zeytin yerine siyah zeytin kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak siyah zeytin de kullanabilirsiniz.
- Poğaçaları dondurabilir miyim? Evet, pişirdikten sonra poğaçaları dondurabilir ve daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.
Zeytin Ezmeli Poğaça tarifiyle, kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık elde ettiniz. Şimdi, bu nefis tarifi denemeye ne dersiniz? Afiyet olsun!